どうも、お正月からワインを楽しんでいるソムリエのいちごです。
「おせち料理にワインは合わないでしょ！」
と思っているあなた。
お任せください、お正月料理にも合うワイン、ありますよ。
この記事を読んだら今すぐワインを買いに行きたくなるかもしれません。
いちごお正月は大人数で集まるから、みんなで飲めるワインがいいですよね！
この記事ではお料理によって違ったワインをお勧めしています。
- お刺身やお寿司
- お煮しめ
- ローストビーフ
- 中華料理
社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。
2002年 ソムリエ資格取得
2005年 シニアソムリエ資格取得
現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。
お刺身やお寿司に合わせる
爽やかな酸味がお魚の生臭さをスッと消してくれるので、フレッシュ感がありつつ、キリッとした辛口の白ワインが合います。
フランスのサンセールなら間違いなし。
バランスが良く、エビなどの魚介類にもマッチしますよ。
ポチップ
お煮しめに合わせる
柔らかな酸味と強すぎない渋みが鶏肉や野菜類にぴったりなピノノワールを使ったワインを合わせます。
今回合わせるのはニュージーランドのピノ・ノワール。
ニュージーランドのマールボロといえば、ソーヴィニヨン・ブランで有名な産地ですが
クラウディ・ベイ社ではピノノワールも造っています。
ポチップ
ローストビーフに合わせる
ローストビーフに合わせるワインはやはり渋みも果実味もしっかりしたワインを合わせたい。
そこでメルロー100%のワインをご紹介します。
このDECOYはアメリカのスーパーでも並んでる人気のワインです。
ブラックベリーやダークチェリーなどのベリー系の香りとまろやかなタンニンがお肉料理にぴったりです。
いちごカルガモのラベルが可愛くて、思わずジャケ買いしてしまいそうですが、ラベルだけでなく中身の味も確かなのでおすすめです！
ポチップ
中華料理に合わせる
おせちに飽きたら他のお料理を食べたくなりますね。
お正月は人がたくさん集まるので、大勢で食べる中華料理を食べることもあるのではないでしょうか。
そんな時中華料理にはロゼワインがお勧めです。
ロゼワインはフレッシュな酸味とほのかな果実の香りがエビや野菜を使った料理と相性が良いのです。
また油っぽさを爽やかにしてくれます。
ポチップ
お正月はみんなでワイン
いかがでしたか？
この記事の中では紹介していませんが、スパークリングワインは万能ですからね。
おせち料理でもお雑煮でもどんなお料理にも合わせやすいです。
リーズナブルな成城石井のおすすめスパークリングワインを紹介しています。
よかったら参考にしてください。
コメント