こんにちは、ソムリエのいちごです。
AVAはAmerican Viticultural Areasといって、アメリカ政府が認めたぶどう栽培地域のことです。
アメリカのワインについて学ぶとき、AVAについて知っておくとさらに知識が深まります。
聞き慣れないので一瞬難しいように感じますが、原産地を保証しているということなので、そんなに難しく考えなくて大丈夫です。
例えていうなら、どこで生産されているいちごかわからないものより「栃木のとちおとめ」というと品質が保証されていて美味しいもの、とわかりますよね。それと同じような感じです。
それではもう少し詳しく見ていきましょう。
社会人7年目のときに「田崎真也ワインサロン」でソムリエ対策講座を受講。
2002年 ソムリエ資格取得
2005年 シニアソムリエ資格取得
現在アカデミー・デュ・ヴァンの受講生。知識をブラッシュアップしつつ、ワインを学びたい人向けにこのサイトを運営。
アメリカワインの概要
アメリカはワインの消費量は世界で第1位です。品質もフランスに負けず劣らずの品質を作り出しています。
いちごオーパスワンというワインが日本で流行った時もあったな。
主要産地
アメリカでワイン生産量第1位はカリフォルニア州、第2位はワシントン州です。
日本から観光地としても有名なのはカリフォルニア州のナパバレー、ソノマバレーです。
| 州 | ワイナリーの数 | 特徴 |
|---|---|---|
| カリフォルニア | 4391 | ナパでは世界トップクラスのシャルドネ、メルロー、カベルネソーヴィニヨンで有名。ソノマではピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネで知られている。 |
| ワシントン | 772 | ワラワラとコロンビアバレーが有名。ワイン生産量はカリフォルニアに次いで第2位。リースリング、シャルドネ、メルロー、シラーを造っている。 |
| オレゴン | 774 | 涼しい気候で、ピノノワールだけでなく、リースリング、シャルドネ、ガメイの栽培に適している。オレゴン内で有名な産地はウィラメットバレーで、ピノ・ノワールで世界的な評価を得ている。 |
| ニューヨーク | 395 | 注目を集めている2つの地域はフィンガーレイクスとノースフォーク。観光地として外せないのはコンスタンティンフランク博士のワイナリー。 |
ニューヨーク州 東のロング・アイランドから西側のペンシルヴァニア州との境界まで、東西約800kmに及ぶワイン産地があります。
アメリカのワイン法で定められるAVA
AVAとは公式登録を管理している米国アルコールタバコ税貿易局（TTB）によると次のように定義されています。
周囲の地域と区別し、ブドウの栽培方法に影響を与える特定の地理的または気候的特徴を備えた、区切られたブドウ栽培地域です。
TTB
アメリカの原産地呼称「AVA」は1978年に制定され、約250のAVAがあります。
そのうち140がカリフォルニア州にあります。
AVAは承認されたぶどう栽培地域を表すので、フランスやイタリアのように栽培品種、栽培方法、醸造方法に関する規定はありません。
しかしワインの産地名を表示する場合は、その産地が郡名の場合はその郡内で収穫されたぶどうが75％、AVAの場合は95％以上でなければならないというルールがあります。
他より厳しい規定のオレゴンワイン
オレゴン州では全米で最も厳しいラベル表示法を独自に実践しています。
ラベルに表示するルールについてですが
①産地名の表示
| 国 | オレゴン | カリフォルニア | |
|---|---|---|---|
| 州の場合 | 75%以上 | 95%以上 | 100% |
| 郡（カウンティ）の場合 | 75%以上 | 95%以上 | 75%以上 |
| AVAの場合 | 85%以上 | 95以上 | 85以上 |
なお畑を表示する場合は国、オレゴン、カリフォルニアいずれも95%以上同じ畑のものでなければなりません。
②ぶどう品種名の表示
| 国 | オレゴン | カリフォルニア | |
|---|---|---|---|
| ぶどう品種名 | 75%以上 | 90%以上 | 75%以上 |
ラベルに表示されたぶどう品種をオレゴンでは90%以上使ってなければなりません。
アメリカの代表的なぶどう品種6選
ここでは6種類のぶどう品種を紹介します。
シャルドネ（白）
カリフォルニア州でもっとも栽培面積が大きいぶどう品種です。
ポチップ
いちごこのBUTTERというワイン、銀座のワインバーで飲んだことあるのですが、なかなかの良いお味でした！
ソーヴィニヨン・ブラン（白）
アメリカではフュメブランとも呼ばれています。
ポチップ
いちごこのダックホーンという銘柄、赤ワインもとても美味しくて好みです。
リースリング（白）
アメリカでは「ホワイト・リースリング」とも呼ばれています。
アロマティックで酸が高く、一見するとソービニヨン・ブランと似ていますが
リースリングは甘口を作るという点がソービニヨン・ブランとは違います。
ポチップ
ジンファンデル（黒）
ジンファンデルの原産は南イタリアのプリミティーヴォです。
ポチップ
いちごわたしがワインを好きになったのは、ジンファンデルに出会ったおかげなんです。
カベルネ・ソーヴィニヨン（黒）
カベルネ・ソーヴィニヨンはカリフォルニア州でもっとも多く栽培されているぶどう品種です。
フランスではいくつかの品種をブレンドすることが多いですが（ブルゴーニュ以外）、カリフォルニアでは単一品種でワインを造ることが多いです。
ポチップ
ピノ・ノワール（黒）
ポチップ
ロバート・パーカー
アメリカのワインを語る上で忘れてはならない存在があります。
それはロバート・パーカー氏です。アメリカのメリーランド州生まれの元弁護士で、ワイン好きであったことから
本の出版までに至りました。それが「ザ・ワイン・アドヴォケート」です。
ワインが好きな人なら「パーカーポイント」って聞いたことあるでしょうか。
ワインショップや雑誌などでもこの「パーカーポイント」を目安に高得点のワインを選んだりします。
品質が良いアメリカワイン
アメリカのワイン法と代表するぶどう品種についてお伝えしました。
今回紹介していませんが、まだまだ品種はたくさんありますし、アメリカのワインはフランスワインに負けず劣らず品質が良いものも豊富です。
太陽の日差しをいっぱいに浴びた温かい地域のワインが好きな人はカリフォルニアワインは好みだと思います。
ぜひお気に入りのワインを見つけてみてください！
いちごはぁ〜、ナパバレーに行ってみたい！！
わたしが通っているアカデミー・デュ・ヴァンでは初心者向けの講座や地域別の講座などさまざまな講座があります。
ワインスクールに興味がある方はこちらの記事も参考にしてください。
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